アーバンライフの愉しみ

北海道札幌近郊の暮らしの様子をお伝えしています。

糠漬け

2017年12月17日 | アーバンライフ

これは今朝、6時半頃の拙宅から南の方角を見たの図。
朝焼けの空が広がっている。昨日の降雪(しかも湿った雪がかなり降った)がウソのようだ。

それにしても、昨夜の男子サッカーE-1、対韓国戦はひどかった。

監督自身が、「韓国が一番強い」なんて公の場で言っているせいか、サムライ諸氏に闘う姿勢は感じられず、終始、韓国選手のスピードに押しまくられる展開となった。

結果も1対4とボロ負けで、途中からとても見てはいられないと、気になっていた糠床の手入れをした。

びしょ濡れになったペーパータオルを取り出して捨て、新しい糠と適量の塩(糠床全体の1/3ほど)を追加して適度の粘度にし、新しく白カブや人参などを漬け込んだ。

1~2日すれば、美味しい糠漬けが出来上がる。楽しみだ。

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