夜 家族を残して出かけるときの ウチの定番メニューは
カレーライス。
（あっ、いずこも 同じでしたか。（笑））
それじゃあ 今日は冷蔵庫の大掃除も兼ねて
この逆カレーは いかがでしょうか？
大鍋に湯をわかし、野菜を適当に切って（小さめに）
どんどん入れます。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも はもちろん。
ねぎ、ハム、ピーマン、エリンギなどなど。
でも おいしくするのは 鶏肉と豆（カレー用の豆のセットが便利ですが）、
それに 小さく切ったえのき。
どんどん足して野菜が完全に煮え、
えのきでとろみもついてきたところで
市販のルーをいつもより少なめに入れます。
いわば 具沢山のカレースープ。
油を使わないし、さらさらいただけて、ウチではリクエストが多し。
でも、これは 主婦のおでかけ用にキープしておきたいな。
ウチでは カレーのお供に ヨーグルトサラダをします。
今日は ナタデココもいれてみました
