小豆とカボチャ

　昨日は冬至。冬至の日に学校から帰ると母は小豆とカボチャを煮て待っていました。冬至の日おやつは甘い小豆とカボチャでした。時には少し苦みのあるユリ根も入っていました。母はユリ根が好きでお赤飯に入れることもあった様な気もします。

　少々砂糖を入れて炊いた小豆が冷凍庫にあるのを思い出しました。カボチャもあったので、ほんの少々砂糖を加えて夕食に出しました。私は水分が多いカボチャが嫌いなので水を控えて蒸煮にしたら、水分が少な過ぎましたが、家人はそれでも美味しいと喜んでくれました。

　数十年ぶりの冬至用料理(？)でした。