丸進中華そば店のワンタンメン

「好きだなぁ～このラーメン」

荻窪ではないけど、丸長のれん会からのれん分けした丸信系ラーメン、その国立のお店が谷保の駅前ににありました。

　　

「ワンタンメンください」

着丼したのは主役の「ワンタン」がたくさん入っていて、「これぞ王道」「これぞ中華そば」って感じのもの。（丸長系のメンマもはいっています）（盛り付けかたも丁寧でグッド!!）

なんたって名前の通りワンタンがどんぶりの中で“主役はっている”のがいいじゃないですか。

ストレートな麺ともからみあって、いくつも入っているワンタンの食感がもうたまりません。

ここでは“脇役？”のチャーシューもちょっと厚めで味もしみ込んでいてさ、これもおいしい。

競争はげしく切磋琢磨のラーメン業界ですけど、ぶれることなくすべてにおいて忠実につくられているラーメンというのは、決してはやりすたりには関係なく根付いていくものとおもいます。

近くに“行きつけ”の「かよえる中華そば店」があるといいよなぁ・・・。（つくづく。また来ようっと）