リピーターのお客様訪問です。

先週の11/16（土）、11/17（日）の話です。

奈良の仲間（３回目です）が来るという事で、関東に来る時は

紫水ファームで過ごそうという事になってたのか？？？

あきる野と鎌ケ谷から、仲間がやって来ました。

もっと、常連の銚子のＴさんも・・・。






ここ１年以上？作ってなかった牛スジ大根作って

みる事にしました。









昔は、何も考えないでそのまま牛スジをダッチに入れて、

作ってたのだが、脂がギトギトで凄かったみたいです。

（でも、みんな獅｢と言ってたのですけどね）

最近は、湯でこぼしと言うのを理解して２回ぐらい

脂を抜きます。（より、この方が美味しいみたいです）

味付けは、そばつゆとみりんと牛スジの味ですけど

獅ｩったです。

スジも、獅｢けど大根が獅｢です。

多分５時間以上かけたのですが出来上がった、写真が

有りません。





嫁さんも、干しブドウにラム酒をかけたブドウを練りこんだ

石窯パンを焼くのだと言って、何かこねてます。








取りあえず、真空パックで冷凍庫保存してた物を

解凍します。






奈良と鎌ケ谷のメンバー到着。



我が家とＳさん特製の燻製盛り合わせ、獅ｻうです・





時間は、まだ２時ぐらいですが始まっちゃいました。
















夕方になって、メンバー揃いました。

デカテーブルが満タンになりました。

2.4ｍ×１ｍ　デカいと思いましたが、みんなが持ってきた

料理の置き場所には狭いみたいです。













何度も、ここであってるメンバーですが延々と会話が

弾みます。





少し、寒くなって来たのでテーブルのレイアウトを横から

縦に変更して、屋外暖炉点火です。
















より寒くなって来て、テーブルを角に追いやって椅子だけで

暖炉を囲みます。

それから、シャワーに入る人、寝に行く人少しずつ

数が少なくなって行きます。






最後は、多分１２時ぐらいでしたかね。

何か、記憶が薄いけどいっぱい楽しみましたね。














凄い綺麗な青空の朝です。










朝から、石窯に火を入れてピザやさん頑張ってます。

他にも、食べるものいっぱい有ったのですが写真が

有りません。




皆さん、楽しい時間有難う御座いました。


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