そばがきを揚げて。

旨いんだな。そばがきを揚げると。

それをあつあつの麺つゆに。

世の中ではこれを揚げ出しとも言うな(笑)
まあ、ともかく旨い。スタイルは天ぬきのようでもあるので、酒に寄り添うこと請け合い。
いつもの、天ぬきで呑んでから蕎麦で締める。という展開がこれひとつで済んでしまう。ということにはならないが粋な酒肴であることには間違いない。

蕎麦といえば、

もうすぐ８月。その下旬になれば幌加内の新そばを口にできる。
楽しみだ！しかし、新そばを食べているうちに秋になる。
それも困る。夏、短すぎるそ。

う～む、旬はいつも悩ましい。