国内指折りのパスタ激戦区らしい高崎市（群馬）の名物らしい一品。
その名を『ハンブルジョア』という。
という話をたまたまテレビ（アマプラ）で知り、さっそく作ってみた。
といっても、スパゲッティにハンバーグを載せたっぷりのミートソースをかけるだけなんだが ^^;
番組に出ていたのは、ハンバーグが300g超というシロモノ。
なにせ、ひき肉ものが好物なので、ハンバーグとミートソースは最強タッグ。画面で観た瞬間に食欲鷲掴み（笑）なのだった。
自分は、焼いて売ってる、家で温めるだけというもので手抜き（笑）だが、ミートソースは、たぶん1人前200gはあろうかというほどに挽肉を使用。
玉ねぎとともに炒め、ドミグラスソースでことこと煮込んだ。
ハンバーグとミートソースだけに、味は説明するまでもないと思うが、ともかくはボリュームたっぷり、まさにブルジョアのお料理だ（笑）
そうそう、ハンブルジョアは『ハンバーグ＋ブルジョア』の造語。ハンバーグ載せてブルジョア気分ってことなんだろうが、高崎では誰もが知るグルメなんだとか。
で、ブルジョアなのでハンバーグはでかくなきゃダメとか。なんかイイね、そのノリ。
ちなみに、皿の後方にわざとらしく（笑）おいてあるのは大分麦焼酎『いいちこ』。
こうした味の濃い料理には『いいちこ＆ソーダ』が好適。
近頃はジン＆ソーダが流行ってるけど、いいちこで作るソーダは香りも良く、料理にぴったり。
本来は、きき酒師の資格も持つ日本酒党だが、料理には適材適所、焼酎ならいいちこだ。
『いいちこ応援団』で活動中。