山菜、海採

山の幸、海の幸、絶好調。
たらの芽は冷蔵庫にいっばいあるが、更に採っちゃえ。
わらびは採れ過ぎ。

今、先日釣りをしていて頂いたヒジキを煮ている。
生ヒジキは天ぷらにしてみるんだ。
調べて初めて知った。生ヒジキは採ってすぐ港で茹でたあと干す方法と、採ってすぐ干して、その後、加工工場で１から５時間蒸す方法があるんだと。
そんなこと知らんもんで、生ヒジキをおっかさんが、普通に煮物を作ったらなかなか柔らかくならないと。
そんなことで今、干したヒジキを戻して、カマドで煮ている。３時間くらい煮たら、又天火干しする予定。
結構手間がかかる。