久々のＣＯＯＫＩＮＧ

今日は、ひさびさの休日。
というわけで、ディナーは家で僕が作ることにした。
そういえば、料理もひさびさ。

今日は、フレンチレストランの「プチラパン」のシェフ山下さんに、以前教えてもらった鴨の料理を作ることにした。
他の料理のレシピは、本屋でイタリアンの本をメモっといた。

マスカルポーネの生ハム巻き。


ルッコラのサラダ、温泉卵添え。


鴨とネギのソテー、フォンドボーとゴマ風味のソース。


鴨は火を通しすぎたみたいで、ちょい硬くなりすぎてしまった。
今日のヒットは、マスカルポーネの生ハム巻き。作り方も簡単で、ちょっと高級感が味わえる。

赤ワインのストックが無くなっていたので、「酒工房あおえ」に。
今日は、珍しくイスラエルワイン。

しっかりした味で、なかか料理に合っていてよかった。
おいしいので、ついつい1本空けてしまった。