バイキングはモッタイナイ

北欧スウェーデンでテーブルに大量の料理を並べ、各自が給仕するスモーガスボードから帝国ホテル社長が学んで開発したバイキング料理、外食産業ではデフレ経済の切り札として隆盛を極めた。 消費増税で消費減少、半世紀に及ぶ大量生産大量消費の上潮派理論は反省期に来ている。 大規模旅館に桜祭りの平日に宿泊した。老夫婦三組と中国人四人組が宿泊客の全てだった。 朝食はバイキング形式で和洋中華料理が大量に並んでい . . . 本文を読む