美しい日本の旬 2014年04月25日 07時05分59秒 | 随想 目には青葉山ほととぎす初鰹、旬の到来。 ネギや大葉山ほど盛って初鰹、鰹の美味い食べ方。 紀南地方の鰹漁は数十年ぶりの不漁で漁獲高は例年の数十分の一に低迷、従って高値に手が出ずいまだ食していない事は痛恨の極み。 福井県越前町沖の定置網に連日、マフグが例年の数十倍も入っている。 知識人は地震など自然災害の前兆と評論するが、漁師は何故なのか、魚に聞かないと分からないと語る。 工業製品を輸出して . . . 本文を読む
