月曜と木曜は豆腐の日。軽トラで行商に来る。お向かいさんが贔屓にしているから必ず止まる。便乗して常連客になった。一丁１６０円。
一斗缶の水中から器用に取り出し持参の容器に入れる木綿豆腐。
スーパーのプラスチック容器の豆腐と製法が違うから大量生産が出来ない。
日産１００個程度だろう。一月に５０万、年俸６００万。家族が生活するには困らない金額。しかし子供達はそんな生業を嫌って働きに出る。
機械で作った豆腐は不味い、不味くても安ければ美味い、日本の食文化は堕落する。
高価でも職人が作った絶品豆腐を食べたい。ラッパの音が待ち遠しい。
