今日いち-2024年11月24日

間引き菜。昔昔の畑仕事が当たり前だった時代には、常食されていたもの。

今で言えば、スプラウトということになるだろうか。

その栄養価の高さ、何よりも生きた野菜の摂取という意味で、貴重な食である。