冬の食の準備〜四季の変化に見合った食〜

この秋冬は、自然の猿の、季節に見合った形での体重変動を、自身を実験体として意図的に繰り返すことを行う予定である。そのために、年末年始あたりから厳しめの玄米菜食と断食を基本とした食をと考えている。そのための沢庵の準備。


沢庵、約１０kgを漬けた。うまく漬かればいいのだが……。