初物七十五日

初物を食べるときは、東を向いて笑いながら食べる！
それは陽が昇る方を向いて、食への感謝の念なのだろうね。

ボクにとっては初物だけど、世間では今が『旬』
タラノメとコシアブラを天麩羅でいただいた。
７５日寿命が延びるという初物だから特に旨いのだ！

食べ物には旬というものがある。
子供の頃、野菜や果物はその季節にならないと食べられなかったよね。
でも今では冬でも、イチゴもスイカも、とうもろこしも枝豆も食べることが出来るから、
食べ物による季節感は薄れてしまったかな。

それでもボクはそういう時代を覚えているから、
季節の野菜や果物を理解しているけれど、ウチのチビ達はどうなんだろう。
きっとあんまり知らんだろうなぁ～

野菜・果物のみならず、山菜までもがスーパーで売っている時代なのだ。
フキノトウやウド、タラノメなんかはもう珍しくもないけど、
スーパーの野菜売り場でウルイが売られていたのには驚いた！
ウルイってそんなにポピュラーな山菜じゃないよね。

スーパーで売られている山菜の多くは栽培物。
それらは自然の中で育ったものとは色も香りも明らかに違うのだ！

『旬』を食べようよ！

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