トランス脂肪酸の摂り過ぎにご注意

おはようございます！
漢方・食養ナンバ－１アドバイザ－河合展之です
トランス脂肪酸、つづきです

「トランス脂肪酸」をご存知ですか？
米国では大手外食企業が莫大な
和解金を支払うなど大規模な訴訟まで起きています。
日本では未だ話題になっていませんがお知らせしてご注意頂きたいと
思います。

トランス脂肪酸はいわば“奇形の油”のこと。
食用油、マ－ガリン、ポテトチップス、チョコレ－ト、お菓子やケ－キの
ショ－トニング、マヨネ－ズなどに含まれています。
植物性食用油はかつては大豆や菜種から搾って作られていました。
しかし現在ほとんどの油は化学溶媒のヘキサンで抽出し、熱をかけて
溶媒を飛ばして製品にしています。

この過程で有害なトランス脂肪酸が生まれます。
トランス脂肪酸の摂取量が多くなると血管の拡張能力が１／３まで低下
する、善玉コレステロ－ルが１／４に減ってしまうなど摂取によって
心臓病、動脈硬化の危険が増し病気に罹りやすくなることが裏付けられて
います。

欧米各国では表示・規制が行なわれていますが日本では何も対策がなされ
ていません。大切な健康を守るため、ぜひご家族皆様でご注意下さい

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