便の量と色で腸の健康チェック

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日本経済新聞腸の働き 高めるには記事からの抜粋です。大腸がんのリスクを上げるのは肉やアルコールと言われます。肉はどの位まで食べても良いのでしょうか？

胃腸科の松生先生は肉は週１回に減らし、脂のうまみを我慢できない人はコレステロールを改善するオリーブオイルを使うパスタやサラダに置き換えてみてはどうかとおっしゃっています。

そして肉を食べるときは、その３倍の重さの野菜を包んだり、混ぜたして一緒に食べることが大切だそうです。

日本の伝統食である漬物や味噌には豊富に乳酸菌が含まれています。「乳製品のように脂肪や糖分を含まず食物繊維を同時に取れるメリットがあります。塩分の取りすぎも良くないので、塩を使わない長野のすんき漬けなどがお勧めだそうです。

日本人が１日に出す便の量は平均で１２５～１８０グラムだそうですが肉中心の欧米人だと１００グラム以下に減る人が多いとか。食生活の改善されると、これが２００～３００グラムまでに増えるそうです。

便の色は黒みがかった色から黄土色になれば、善玉菌が増えてきた証拠。毎日量と色もチェックしてみて下さい。

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