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NHKためしてガッテン、加齢黄斑変性についてをご覧になりましたか？が、欧米では失明原因の第１位という病気、日本でも１２００万人が加齢黄斑変性予備軍だそうです。抜粋してお届けします。緑黄色野菜を食べれば、栄養素が目に届いて加齢黄斑変性の予防につながるのです。
実際、黄斑色素の少ない人がカロテノイドを毎日一定量摂取し続けたところ、半年で約４５％も増加することがわかりました。
カロテノイドの一種「ルテイン」は、目を青い光から守る効果があると考えられています。ほうれん草や小松菜、チンゲンサイ、ブロッコリーなどに多く含まれ、少量の油と一緒にとれば、吸収率を高めることができます。
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