減塩ルネサンス

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産経新聞、日本人の減塩、依然進まずについての記事からです。抜粋してお届けします。新潟県の進める減塩ルネサンスという県民運動の独自調査もそれを裏付けています。２１年からの運動期間中、栄養指導や生活改善を強化したものの食塩の摂取量を減らす効果は限定的でした。

ナトリウムの排出を促すカリウムを多く含む野菜や果物の摂取も増えなかった。

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