８月 １７日
太巻き海苔巻き。
我が家のご主人、むかぁし昔は海苔巻きを年に何度も作ってくれました。
寿司ネタを築地で買ってきたりして、手巻き寿司もやりましたね。今じゃ
寿司はスーパーの総菜売り場か、たまぁに持ち帰り寿司です。
アタイ、太巻きが好きですが、特に でんぶ が大好きです。（最近という
か自宅の近所で売っている巻き寿司にはでんぶが入っていません）
あとは玉子焼き（これは外せません。本物のチャンとした玉子焼きね）、
キュウリ、かんぴょう、シイタケなどですが、貝類とか青魚は好きだけど、
マグロとかサーモンはいらないね。
なんで太巻きの話を書いているのか？それはね。
アタイが参加しているフードバンクのスタッフだったMさん。
Mさんが６月からカンボジアの医療機関で働くことになった。というような
ことを何度か記事にしましたが、Mさんからこんな写真が送られてきました。
宿舎の共同台所でしょうか？
日本の料理を味わってもらう？
具は玉子焼き、カニカマ、キュウリなどのようです。具が片寄っているのは
ご愛敬。(笑)
「出来は５０点ぐらいかなぁ？」と、アタイ。
「実は巻きずしを初めて作ったの」
そうかぁ。日本でも作ったことが無かったのかぁ。でも、管理栄養士なん
だから、そこはなんとかしなきゃね。
管理栄養士ですから、自分で病院食を作るわけではないでしょうが、料理に
現地の言葉に管理者としてのスキルアップ。貴重な体験になるね。
もちろん毎日が勉強だね。(^^)/
