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再開します
手抜きでほっこり、、、
こうだ！っと言わんばかりのシェフのこだわりのビシーっと味が極まってる料理もいいですが、気候風土や土地の自然の恵みに包まれた滋味深い料理を悟ってみませんか？
ストレスを感じないで料理できるようになるのってとても大事です。一度そんな料理理論習うと人生はより豊かになると思います。
仕事して美味しいものを食べれるようになるのもかっこいいかも知れないけど、私事して自らの手で作れるとよりカッコいい気もします。
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keisukematsushima
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1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
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