東京のレストラン「Ｉ」のメーカーズディナーを企画いたしました。

初回を飾るのは僕がとても大好きな“Jacquesson”。

オーナーのシケさんとはとても親しくさせていただいています。

http://www.champagnejacquesson.com/

http://blog.goo.ne.jp/keisukematsushima/e/f6c0f33ec3be2cd9e33030991cc5f533
うちのお店でもフェアをしたことあるし、Ｄｏｍａｉｎｅのほうにも遊びに行ったことがあります。

ナポレオン皇帝が自身の結婚式にも用いたという話はあまりにも有名です。


No733を筆頭に、普段グラスでは滅多に楽しめないヴィンテージシャンパンとのマリアージュを楽しんでいただけます。

※お席に限りがございますので、まずはレセプションデスク 03-5772-2091 までお問い合わせください。

http://www.graine-ficelle.com/

畑からのお届けもの・・・
Ｉｓａｂｅｌｌａがお店にお届けしてくれました！

『最近Ｋｅｉが来ないから・・・畑は大変なことになってるのよ・・・

早く遊びに来なさい・・・そして私に料理を教えて頂戴！』

大量に採れた黄色のズッキーニ！！

すごくきれいな色してますよね～

で、何を作ったかというと、ズッキーニのリゾット風

ズッキーニの皮だけをお米のようにカットし、ココットでさっと炒めます。

そこにクリームとパルメザンチーズでつないで、最後にレモンの皮をすりおろして

最後の仕上げにズッキーニの花を入れ完成。

で、残った芯のほうはというと・・・にんにくとサフランで煮込んでソースに・・・
まっ黄色な一皿の完成です・・・

結構芸術！！材料を捨てないのが実はポイント！

エコロジーでしょう？？？

カンヌ国際映画祭で日本のＣＭが金賞です！！
自分の事の様に嬉しいです・・・
やったぜ日本
http://www.canneslionsjapan.com/

というわけで、これから授賞式に参加してきます。

http://www.lovedistance.jp/

１６年ぶりの快挙のようです！！

おめでとうございます

Ｂｉｏｎａｚｕｒ

Ｂｉｏ　＋　Ａｚｕｒ

http://bionazur.nicexpo.org/evenements/bionazur/infos.php

Ｂｉｏのイベントです！

野菜ももちろんですが・・・それ以外のものもたくさんあり面白かったです。

日本車も展示・・・Ｈｙｂｒｉｄｅがんばれ～

http://www.vistapalace.com/
ホテルのビーチのオープニングパーティーのイベントに参加しました！！

海岸で夜のミュージック！盛り上がっちゃいました・・・

ＹＥＳ

少しは目はずしすぎたようです。

ちなみにこれはオリーブオイルです！！飲んでるわけじゃないのに・・・この盛り上がり

超うれしい・・・ついに正式に僕もＯＧＣ　ＮＩＣＥの正式な仲間に就任することになりました。

？？？

ＯＧＣ　ＮＩＣＥって？
http://www.ogcnice.com/

ニースのサッカーのクラブチームで、フランスの１部リーグです。
いや～高校生でサッカーを引退してからいつかサッカーにまた関りたいと思っていた自分！！

ニースのアンバサダーということでチームに参入です。

何をするかって？

自分でもよくわからないけど、チームのいろんなお手伝い・・・

もともとはベースは料理の人だから、もちろん選手の体調管理などで食事のアドバイスをしていきたいと思いますが・・・

それ以外でも活躍しようと思っています。

単なる料理人で終わりたくないって言うのが自分の考え・・・

いや～楽しみだな～この新しいチャレンジ！！

さすがフランス・・・
写真かなりぼけてますが、娘のバレーとピアノの発表会に行ってきました！

ま、小さな公民館みたいなところでの演奏会と思っていたところ

！？

げ、こんな大きなところで歌って、演奏するのかよ・・・って、こっちがびっくりです！！

小さいときからこういうこと重ねてるから、こっちの人たちは人前でも萎縮したりしないのかな～って思いました。

ちなみにうちの娘は、フランス語で１曲熱唱・・・子供はスポンジだな～～って改めてびっくりです。

僕はフランス語しゃべれるけど、歌えないっすよ・・・

それから３人で１曲演奏・・・

誰に似たのやら、度胸あるよな～（笑）

ニースの劇場です・・・見てこの会場
http://www.tnn.fr/
こんな会場で子供の発表会・・・さすがフランス、芸術と文化を大事にしてるよなって改めて感じました。

２部構成なのですが・・・

夜１１時近くまでの発表会
子供達は元気にステージを駆け巡っています。

しかも会場は満席！！

芸術を大事にするフランス人、そして芸術から社会にメッセージを送るアーティスト！
芸術が一つのマスメディアなんだな～って思いました。

ま、子供達はそんなことなど気にせず、自分のことに精一杯ですが・・・

この演出家・・・会場のセットにしても、やるな～って感じでした。
ジュークボックスを使っての演出面白かったです。

料理も同じかな・・・一つの芸術です！

そしてお皿一つ一つにメッセージを込めることができます。

美味しい、美味しくないではなく、
料理が美味しいのは当たり前、そこに何を込めれるかですよね～

それが生産者への感謝なのか、それとも季節を尊く思う気持ちなのか、自分の住んでいる土地の誇りを表現するのか？
料理も一つの芸術・・・コンセプトをしっかりする必要があると思うな～～～

あ、もしかしたらわざと美味しくない季節の食材使って、食べてもらうのもメッセージ送るにはいいのかもな～なんて・・・

美味しくて、安全をお届けするって当たり前なことです・・・
最近食材の安全面のことなど、皆気にしなければいけなくなった時代になっていますが、いつからねじれたのでしょう？
とても残念です。

生産者は、製造者、料理人は自分の子供に食べさせても問題ないものをだけを責任もって作る世の中になってくれればと思います。

おかしいよな～？

あと、ただお腹一杯食べるなら味わう必要はなく、味覚がなくてもいいんですよね～
一日３回の食事・・・味わって喜びを感じて食べたいものですね・・・

昔フランス人はイギリス人に対して・・・

「生きるために食べるイギリス人、食べるために生きるフランス人」

と皮肉を言ったことがあるようですが、それだけフランス人は食事を生きる喜びにしていると伝えたかったのでしょうか？

ま、そんなことは言ってるフランス人ですが、昔からフランス料理の大ファンはイギリス人だったことを忘れてるんですよね～（笑）

芸術、文化に触れると思うことがたくさんです。

なにかを感じるって大事だよね～それが各自違っても・・・感じると言うこと

頭の中でイメージ膨らませることって楽しいですよね～

http://blogs.elle.co.jp/atable/matsushima/
また食べて～

旧市街に面白いお店を発見！！

おつまみ屋さんなんですよね～～～こんな感じでみな１杯飲むんだ・・・

列を作って、オニオンタルトのピサラディエール、野菜、いわしのベニエを頼んで

くいくい～～～GOOOOOOOOOD！

楽しそうに仲間と家族と１杯飲むこの姿・・・会話を大事にするフランスらしいな～

Lyonから始まったレンタル自転車サービス！！

遂にニース市でも始めることになりました。

Velo bleu
青い自転車
http://www.nice-coteazur.org/

フランスが国で取り組んでいるこの自転車サービスとっても素敵だと思います。

排気ガスの削減に間違いなく一躍買っていると思うんです。

環境問題、これからの地球のこと、そして子供たちのことを考えるとやらなければいけない事はたくさんですよね～～～

ま、誰かがやるだろうと思っているんではなく、自分でできることをする。

工夫をしながら生活をする・・・
そんな楽しい生活はないのにな～

人が人がじゃなく、自分が自分のできることを楽しみそして地球を考える！！

勇気を持って一歩さえ踏み出せば、後は楽しいんですよ～

さ、ペダル踏み出してどこに行こうかな～？？？
自転車からの目線と車から目線とは違うからな～
ひゃ～楽しみ