和菓子講習会でした

きょうは、和菓子講習会に行ってきました。

・主催：大和食品株式会社
・協賛：伊那食品工業株式会社
・講師：和泉　英喜氏　（ふるや古賀音庵・工場長）

※ふるや古賀音庵(こがねあん）様
　・古賀から連想されますように、大作曲家の古賀政男さんから
　　「古賀」の名前を使っても良いからとお墨付きを戴いたそうで、音楽の音を付けて
　　古賀音庵と名付けたそうです。
　　生前、お近くに住んでいてよくお店に見えられたとか・・・。
　　ちなみに、古賀政男と云う作曲家を知らない人・・と 言ったら、何人かが手を挙げました。

講習会と云いますと、普通 助手の方も何名かいらっしゃるのですが、きょうの先生は一人の方がイイと
洗い物係以外は、すべて精力的にご自分でやりました。

その代わり、材料から使用する容器まですべて計量されて持参されましたので、
仕事がスムーズに展開しました。
製菓学校の先生などは、多弁で聴衆を飽きさせないが、肝心の菓子の方がイマイチだったりする。
きょうの講師は、その点適度な説明で良かった様な気がします。

休憩時間の様子


　　　　　　　　　　　　　　　きょうの講習作品・・・・・・　柚子湯（仮称）　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

同じく・・・・秋の山（仮称）


　　　　　　　　　　　　　　　　　同じく・・・・・秋光（仮称）
　　　　　　　　　　　　　　　　　

同じく講習作品より・・・雪明かり（仮称）


　　　　　　　　　　　　　　当然、協賛会社の伊那食品様の原材料が使われています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

未だ食べていませんが、美味しいものがあって製品化したいものがあればイイのですが・・・。