同じ料理は作らない：グッチ裕三

すごい＼(^o^)／すごすぎる。

同じ料理は１５年間作らないと宣言したのだとか。

ルーティンという言葉を最近よく聞くが、なんたって一番使われているのが料理のルーティンだと思うのです。

同じものを作らないということは、相当な努力を必要とする。情報収集やら、学習やらしなくっちゃ無理だ。

他方、家族からしてみたら、あれがもう一度食べたかったのに(~o~)ということもあるのかな。

同じ料理だった場合は、お皿を変えるとか、何かの工夫をしているという、広い意味でもあるのだとか。

私も見習おうと思う。毎日、自分が好きなものばっかりを料理していてはだめだ。旬の食材を使い、五感やら互換性やらも総動員して美味しい、楽しい料理を作ろうと思う。