栄養士まさえです。
先日、中学校の給食試食会があり、お手伝いに行ってきました。
今回のメニューは。。。
海老チャーハン
もやしナムル
春雨スープ
さくらんぼ（山形県産）
牛乳
エネルギー ８２０kal
タンパク質 ３０g
脂質 25,1g
食塩相当量 3,0g
今回の塩分相当量は3,0gと多めに感じますが
外食やコンビニ食に慣れた子供達は塩分量を減らすと
給食の旨味が感じられずに残食が増える悪循環があるようです。
栄養士として悩ましい問題ですね。。。
体育会系の部活、運動量が多い生徒はこの分量でも足りず
お代わりする生徒、特に男子が多いですね。
また残量チェックすると
今回は残量は少ないようです。
学校給食の栄養士さんはそれぞれ工夫されて日々頑張っている様子が
伺うことが出来ました。
子供達のために美味しい給食を提供してくれている栄養士、調理師さん、
いつもありがとうございます！
