砂糖の入っていない「雑穀入り甘酒」♪

久しぶりに甘酒が飲みたくなり甘酒を作ってみました。

今回は「押し麦・もち麦・赤米・黒米・もち米とうるち米」を使用。

炊飯器で上記の材料を1合に対し
3合分の水を入れ、炊飯器でお粥を作ります。



炊けたお粥を65度位まで冷まし
麹を２００ｇ入れます。



私はシャトルシェフを利用して約10時間放置しました。
鍋にタオルや新聞紙を巻いて保温する方法もあります。

夜に仕込むと翌日の朝食に飲めますよ。



出来上がり！

温めてもよし、冷やして飲むのも良し。
ミキサーやスプーンでつぶすと離乳食や介護食や流動食としても可能です。

豆乳や牛乳で割って飲んだり、
砂糖代わりに料理やケーキなどおやつの材料に使用しても良いですね。


砂糖が入っていない
身体に優しい健康食の甘酒。

そばの実が手に入ったら、
次回は「蕎麦の実入り甘酒」を作ってみようと思います?