まるでデコレーションケーキ☆色鮮やかな野菜で作る「ベジデコサラダ」

こんにちは！

無農薬野菜作りと料理好きな栄養士まさえです。

 

 

銀座グランドホテル２周年記念にて開催中の

「ベジデコサラダ」が食べたくて行ってきました。

　

ピンク色のベジデコサラダは。。。

　

 

何種類もの色鮮やかな野菜を重ねて作る

まるでデコレーションケーキのようなサラダ。　

 

　

大豆粉を使用したスポンジケーキに

人参・赤キャベツを・赤大根を重ね

豆腐クリームでデコレーションした上に

くるみをのトッピング。

米粉のピンクのソースで頂きます♪

　　

 

色鮮やかなピンク色は

女性なら一度は食べたくなる色合いです♡　

 

　

 

黄色のベジデコサラダは。。。

 

４種類のきのこをオムレツ風に蒸し上げた上に

ビーツで赤く色付けしたマッシュポテトを絞りトッピング。

塩麹で味付けしてあり、旨みもアップ。

豆腐＆サワークリームソースで頂きます。

 

とても湿気がある日でしたので

きのこを食べて湿抜き、体調を整えました☆

　　

 

 

ベジデコサラダは

砂糖たっぷり甘～いケーキではないので

数個食べても大丈夫！

 

見てサプライズ♪

食べて健康に♪

そして思わず笑顔に^^　

 

 

食べる人を幸せにしてくれる

「ベジデコケーキ」

　

　

自宅で簡単に作るときは

ガラスのコップに
カット野菜と豆腐を交互に重ねるだけでOK。　

 

　
誕生日ケーキやちょっとしたおもてなしに

豆腐と野菜を使って作ってみよう～♡