今日の夕飯は流通量が１％といわれる国産のニンニクの芽で天ぷらと炒め物でした。

今日は今が旬の食材を買いに産直へ向かいました。



流通量がたったの１％といわれる国産のニンニクの芽です。




そんな稀少な国産のニンニクの芽がどうして手に入るかというと、
岩手県がニンニクの産地だからです。一緒に買った４玉入りのニンニクはいくらだと思いますか？




驚きの１１０円ですよ。中国産より安いかも知れませんね(*^_^*)




まず柔らかい花の蕾の部分をカットします。




そして茎の部分です。




茎を塩茹でいたします。少し太めだったので３分茹でることにしました。




茎が茹で上がる直前に蕾の部分も加えてサッと茹でます。




氷水でしっかり締めます。




茎を食べやすい大きさにカットいたします。




２袋を下茹でして量が多かったので茎の半分を冷凍保存することにしました。




蕾の部分は天ぷらにしました。




軽く塩をふれば最高の美味しさです(^_^)b




茎はもちろん定番のニンニクの芽炒めです。２袋２４０円でご馳走の夕飯になりました(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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