国産無農薬有機小麦で作るフランスパンとバタートップです。

昨日に続いて今日も一関のアーク牧場さんで製菓製パンの技術指導でした。



昨日はどんより曇って肌寒かったのですが、今日は暖かくて良い天気でした(^^)




アーク牧場で収穫された無農薬有機小麦を使ったパンの生地を型に入れて




業務用のオーブンで焼成して




こんがりと焼き上がったのは




こだわりの手づくりパンコーナーの人気商品「バタートップ」でした。




同じ食パンの生地でクルミのパンも作りました。




細長い棒状の成型の生地は




たくさんのリピーターを獲得した人気のバゲットでした。




そして平たい円形の生地は




オーブンで焼成して無農薬有機小麦のスコーンになりました。




有精卵の昔たまごでプリンも作りましたよ(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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