一ヶ月前 濁酒・芋焼酎の仕込みに使った麹が残っていたので 今年収穫したキタアカリ（ジャガイモ）で仕込んで見ました 暑い九州で焼酎が発展したのは 冷房など無い昔 清酒を作るには不向きだったからだと思い 暑い夏に遊んでみました 仕込んだものを（ビン入りの写真）を舐めてみたら 「ウ～・・スッパイ」 ということで 酢にもなるのではと５００ｃｃは別に保存しました 明日酢の作り方を検索してみたいと思っていますf＾_＾;こんなスッパイ（多分雑菌の悪戯）のを蒸留して どうなるのか心配でしたが 腹を壊すのは私なので決行！
２時間で５００ｃｃ蒸留できました 最初の雫を「はなたれ」というのですが 薩摩芋では燃えたのですが（ライターで点火）今回は燃えませんでした 残念！！
でも薩摩芋焼酎ほど癖が無く 飲みやすかったです 蒸留したては 口に雑味が残るので ２ヵ月後位にじっくり確認してみます
