エクスキ(2)(フレンチ＆日本酒/谷町六丁目)

　早速再訪してきました。今回も日本酒三昧です。
　
　まずはホタテ貝柱とグリーンアスパラガスのバジル風味です。ホタテが旨いです。



　
　二皿目がカンパチと香草のタルタルなんですが、乗せられているのが、花山葵なんですね。魚に山葵なので、合うのは分かるんですが、それをフレンチに持ってきているところが凄いです。こうなると、ワインよりも日本酒で行くしかないでしょう。




　三皿目が、フォアグラのソテーとスクランブルエッグ、山椒の香りです。フォアグラのソテーはある意味食べ慣れているところがあるんですが、合わせてきたのがスクランブルエッグです。若干、塩味がきついと感じたんですが、スムーズな舌触りでとろけてしまいそうなスクランブルエッグです。これは最高にセクシーでした。




　魚料理は真鯛のポワレです。ソースは桜エビを使ったもの、付け合わせはブロッコリーです。桜エビのソースは、ちょっと反則と言ってもいいくらい旨いです。




　肉料理ですが、南州豚のドゥミ・サレの炭火焼きです。ソースはバルサミコ。辛み大根が添えられています。ドゥミ・サレは地域によってはプティ・サレという場合もあるんですが、塩漬け肉です。奥にはジャガイモが…。




　定番で名物のリゾットは蛍烏賊とエンドウ豆を使った蒸しリゾットで、チーズの味がいい感じでリゾット感を出しています。




　デセールは、コーヒー風味のブランマンジュです。





　前回も旨かったですけど、今回も素敵でした。
　
　

(店　　名)　エクスキ(exquis)
(ジャンル)　フレンチ
(所 在 地)　大阪府大阪市中央区上町C-4
(電　　話)　06-6761-7709
(営業時間)　17:00-23:00(火～土)、12:00-18:00(第二、第四、第五日曜日)
(定 休 日)　月曜日、第一＆第三日曜日
(座　　席)　カウンター8くらい、テーブル1卓(4人掛け)
(ウ ェ ブ)　http://exquis.jp/
(予　　算)　5,000～10,000円
(予　　約)　した方が良いです。
(備　　考)　全席禁煙。二階に喫煙ルームがあります。


(参考)
・エクスキ(フレンチ＆日本酒/谷町六丁目)

うろこ屋(魚介系居酒屋/心斎橋)

　地元の人が食べてしまうので、なかなか流通しないような魚を扱う店が出来たと聞いたので、早速行ってきました。
　
　まずは、造り盛り合わせ。センターにある白いものは、あぶらぼうずだそうです。で、値段が破格で、1人前500円です。




　続いてはお勧めシリーズの中からマグロの縁側。背びれ付近の肉らしいです。




　マグロシリーズで、マグロホホ肉の鉄板バター焼きです。ちょっと、付け合わせのもやしが多いような気がしますが…。




　鉄板バター焼きシリーズで、蝦夷鹿。画像からはよく分からないですが、こちらも付け合わせのもやしの方が多いような気がします。




　最後はお勧めシリーズの中からマンボウの酢味噌。





　これ以外にも色々オーダーしたんですが、一人あたり5,000円で収まったというのは、かなりリーズナブルです。ただ、ポーションは少なめです。多品種を食べたいという向きには望ましいですが…。
　
　あと、若干ですがサービングが遅いような気がします。人気の店らしく、ほぼ満席状態なので、予約はした方がいいと思います。


(店　　名)　うろこ屋
(ジャンル)　魚介系居酒屋
(所 在 地)　大阪市中央区東心斎橋1-16-24　ラメールビル三階
(電　　話)　06-6245-0185
(定 休 日)　日曜日
(営業時間)　17:00-27:00
(席　　数)　座席20、テーブル20、カウンター8

いしかわ(2)(魚介系居酒屋/玉造)

　再訪しました。(^_^)/。

　蛍烏賊。




　熱く熱した石の上で焼きます。半生あたりが一番旨いです。





(店　　名)　いしかわ
(ジャンル)　居酒屋
(所 在 地)　大阪市天王寺区玉造元町18-1
(電　　話)　06-6761-5083
(定 休 日)　日祝
(営業時間)　11:30-13:00、17:00-23:00(月～金)、17:00-23:00(土)
(席　　数)　カウンター10、いろり8、座敷15(要予約)、個室6(要予約)


(参考)
・いしかわ(魚介系居酒屋/玉造)