2021年の11月18日に、グランドオープンしたという情報は得ていたんですが、なかなか行けずにいました。正月の初外食はどこにしようかと調べていると、こちらの店が元旦から営業していることが分かったので、さっそく出かけてきました。店構えの写真は撮り忘れましたが、谷町九丁目と言うことで分かるとおりで、大阪市内最大級のホテル街ですので、なかなかのロケーションです。
突き出しです。
日本酒はこのようなワイングラスでの提供です。
正月三が日の営業だったので、希少部位とか生ものはなかったです。残念です。ということで、ハリハリサラダにしました。
串ものですが、やげん軟骨です。
鶏トロだそうです。手羽に近い肩付近の肉だそうです。
皮。
せせり。
(参考)
