2021/07/08
雨でしたが、モロヘイヤの収穫をしました。
新芽が次々に伸びてくるので摘み取って収穫します。
硬い茎を収穫しないために
なるべくハサミを使わないで手で摘みます。
ポキポキと折れれば柔らかいです。
モロヘイヤは脇芽を収穫するので、
収穫 = 摘芯
ジャンジャン収穫すれば
脇芽も増えて収量アップです。
野菜の中でもトップクラスの栄養価。
このモロヘイヤは、軸まで食べれる柔らかさです。
モロヘイヤはエジプトが原産なので、
夏の暑さはへっちゃらな野菜です。
5月中旬ころに苗を植えつければ
ほぼ手間なしで、
6月下旬~9月下旬まで長く収穫することができます。
6/28に仮植えした九条ネギが出芽しました。
仮植えの様子 → こちら
雨続きで心配しましたが、これで一安心。
柔らかい新芽を収穫して刻めば、
ピリッと辛い薬味ネギとして使えます。
で、すぐ再生してきます。
九条ネギは優秀!