初モノのこごみ、一つずつでごめんなさい
信州牛の頬肉の煮込みのソースが滲みたちゃんめろ（ふきのとう）ご飯が美味しい～～
春のデトックスにぴったりのお手軽山菜。
こごみは食物繊維が豊富な上
身体に必要のない毒素を吸着する作用＆整腸作用もあり
腸を綺麗にしてくれます
最高
ちゃんめろには、豊富なカリウムが含まれているので
ナトリウムを吸着して排出してくれるほか、
肝機能を高めて新陳代謝もアップしてくれるという
お酒好きな人の助っ人食材としてオススメです
冬の間、寒さのため篭もりがちでストレスが溜まり
弱まっていた肝機能。
春一番にちゃんめろを食べて
徐々に正常に戻してゆく知恵を
昔から人々は体感して知っていたのですね～。
ということで写真のメニューの他に
今日のランチにはちゃんめろカスタードクリームのフルーツグラタンを作りました
いちご、清見みかん、完熟パイナップルを具材にしたのですが
パイナップルが一番ちゃんめろカスタードに
ぴったりくる美味しさでした
ちゃんめろのほのかな苦味は
アイスクリームにしても美味しくて私は大好きです
自然派フレンチ 白馬モンビエの真骨頂はこれから6月にかけてです
皆様のお越しをお待ちしています
