雪の中から未収穫だったキャベツを掘り出してみたら

せっかく裏の果樹園に続く道を除雪しましたので、昨年の冬に未収穫だったキャベツを掘り出してみました。おおよそこのあたりだなと見当を付け、腰ほどの高さの雪をスコップで掘り進めると、昨年の晩秋に収穫した葉っぱがそのまま残っていましたので、場所は間違いないと奮闘(^o^)/




ようやく掘り当てました。大きく結球した立派なキャベツです。雪の中でも凍結したりせず、新鮮なままです。根を切り取り、表面の葉を何枚か取り去って台所へ運びました。



一部にスコップをぶつけて傷つけた箇所もありますが、まったく新鮮そのものです。キャベツの千切りで食べてみましたが、シャキシャキして甘みが感じられます。マヨネーズやソースをかけて食べると、これは抜群に美味しい！　雪中キャベツは糖度を高くして凝固点降下で自分自身が凍結するのを防ぐのだと聞きましたが、なるほどと納得できます。焼き肉が食べたくなりました(^o^)/