ある日の朝食〜連日の厨房入り

妻が調子が悪いので、このところ朝晩の食事を作るのは私の仕事になっています。昨晩は、写真は撮っていませんが、煮込みハンバーグとちくわの納豆詰めでした。この取り合わせのちぐはぐさは、まあご愛嬌ということで(^o^)/

たまたま写真があるものといえば、先日の朝食、「豚肉と豆腐と白菜の梅煮」でしょうか。以前、ひき肉で作ったことがありましたが、今回は一口大に切った豚肉と白菜と豆腐を、塩と酒とみりん、それに梅干しで煮たものです。

• 豚肉　150g　一口大に切る
  
• 豆腐　1丁
  
• 白菜　7〜8枚
  
• 赤唐辛子　1/2本
  
• 混合調味料　水：カップ3/4、塩：小さじ1/2、酒：大さじ2、みりん：大さじ1
  
• 梅干し　2個
  

作り方は、

1. フライパンに混合調味料と梅干しを入れ、中火で煮立たせて梅干しをほぐす。
   
2. 豚肉を加えて加熱する。
   
3. 食べやすい大きさに切った白菜を、フライパンに入れて煮る。
   
4. 豆腐を加え、フタをして煮る。
   

というものです。

お手軽で美味しい、便利なメニューです。