にじいろジーン キノコたっぷりあんかけチャーハン

今日は午前中仮住まい先の掃除に出かけ、午後は夫と家具屋さんに行き
とうとう新居用の家具あれこれを一気に購入。
これまで何度も通って、悩みまくっていたのですが
すべての候補を前に、頭の中を整理して
吟味に吟味を重ねて決めたので、たぶん後悔はないはず！（だと思う）

話変わって、フジテレビ系列の関西テレビ制作の土曜朝の番組　にじいろジーン　で、先週紹介されていた
菰田欣也先生レシピの　キノコたっぷりあんかけチャーハン　を作ってみました。 　　
チャーハンに入るキノコは何とエノキダケ。
シイタケなら分かりますが、エノキをチャーハンに入れるなんて発想は今までになかったです。
でもシャキシャキ・プチプチした歯ごたえがとてもいいアクセントで、なかなかGOOD！
これからチャーハンにエノキは、結構定番にしてしまうかも。
あんかけの方に入るのが、こちらもなんだか予想外の和風ちっくなナメコ。
ナメコ自体のとろみとうまみが生きて、簡単ながらとっても味わい深いあんが出来上がりました。
ただし私のはあんが少なくなってしまって、もっと水分たっぷりに仕上がるとよかったのに・・・・・
お味の方は美味しかったのですが、あんかけチャーハン的にはいまいちの出来でした。
レシピは　 こちら　　　　


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