柿 その後

約１００個の渋柿を３回に分けて皮を剥き、ベランダに干しました。

写真奥は皮を剥いて干しただけの一回目の干し柿。

カビだらけでガチガチです。
食べられません。

写真手前は二回目に干した柿。
ちょっと勉強して、熱湯をくぐらせました。
でも、カビだらけ。

そしてこれが３回目にして大成功の干し柿。
きれいでしょ。

干した後にアルコールを吹き付けただけです。
干す位置や干す時期がよかったかな、と思っています。

これはさわした柿。

へたにアルコールを吹き付け、密封すること一週間。
このまま食べられます。

食べた感想は
佐渡から送られた八珍柿の方が美味しーい！かな。

これは熟柿用に常温で保存している柿。


先週放映された韓国ドラマ「妻の誘惑」には、
「○○のお陰でこんなに美味しい熟柿が食べられるなんて‥」
と言いながら家族で食べている場面がありました。

韓国は熟柿がご馳走の食文化なんだー。
私と韓国、似ているー！
ちょっぴり、うれしくなりました。

子供の頃は柿を木の箱に入れ、熟柿になるのを待ちました。
温かいコタツの中で冷たい熟柿を食べるのが
子供の頃のご馳走でした。