ホーリーバジルとトゥルーシーと

テレビを見ていたらホーリーバジルを使ったガパオクッキングをしていました。

毎年、梅雨の頃にどこからか芽を出すホーリーバジル。

おばちゃんは、この香りをお料理に使うのは勇気がいるわぁ、と観賞用専門にしていました。



朝、庭に出ると何気なくホーリーバジルが視界に。

テレビでガパオ料理を見た後だったので、ではでは、とお茶の時間に生ホーリーバジルとドライ月桃のティーを入れました。

なんとも云えない甘い香りに語彙が少ないおばちゃんは、これを高貴な香りと云うのかなぁ、と感激しました。

※月桃とホーリーバジルの組み合わせもよかったのかな。

知り合いにも伝えたいブレンドティーとなりました。

今までティーと云えばトゥルーシーバジルを使っていました（毎年苗を購入）が、

ホーリーバジルもティーにしよう❗️と今年の夏はちょっと考えを変えました。

ヒンディー語でトゥルーシー、英語でホーリーバジルと呼ばれているそうですが、おばちゃんは買った時の商品表示そのままに、毎年芽が出るものをホーリーバジル、毎年買うものをトゥルーシーと呼んでいます。

今度はテレビで作っていたホーリーバジルを使ったガパオを作らねば。