弥彦温泉「櫻や」でじょんのび

今日は元職場の同じ頃退職した同士の新年会です。

ハーブを描く会と重なってしまいました。
重なる時って重なるんですよね。
ハーブを描いていても頭は久しぶりに会う仲間のことでいっぱいです。
途中で退席し、一目散に弥彦温泉へ車を走らせました。

会場は弥彦駅前の旅館「櫻や」です。
車は平日駐車料金無料の弥彦駅前駐車場に止めました。
私にとっては初めての旅館でした。
家庭的な温かみのある旅館でした。

今日は同年代の仲間７人全員が集まりました。
堰をきったように話す仲間に聞き役の仲間。
話の内容は健康や旅行のこと、介護のことや知り合いの病気のことなど。
なんか‥気持ちがくらーくなってきました。

料理は美味しかったです。
テーブルにいっぱい並んでいるのにまだ出てきます。
席を立つ仲間のお腹が‥‥。
妊娠６ヶ月？

おいしい食事をいただいて
温泉につかってじょんのびして
あっという間に解散です。

弥彦神社脇の駐車場に車を止め、
所用のため、友人宅までウオーキングを兼ねて歩きました。
天気は快晴。
気持ちのよい一日でした。

紅茶とベルガモットオレンジ

写真の紅茶はアッサムです。
切ったベルガモットを加え、アッサムに香りを移しています。

ベルガモットを調べました。
シトラスの仲間でした。
こぶみかんやユズ、スダチ、カボスなどに混じりベルガモットオレンジがありました。

先日、ある会で先生いわく
「今日は紅茶にべルガモットを入れましょう。」
「紅茶アールグレーはこのベルガモットの香りを移したものだそうです。」
「今、ベルガモットを取って来るのでお湯を沸かしておいてください。」

私は別名タイマツ草やモナルダと呼ばれている花を想像して
「えぇ？今頃ベルガモットが咲いているの？」
「ベルガモットの花の香りは確かにいい香りだけど。」
「アールグレーの香りがベルガモットだなんて聞いたことないなぁ。」

そして、実際のベルガモットを見て、柑橘系のベルガモットの存在を知りました。
色はレモン色。形はレモンを一回り大きくしたようです。
世の中、知らないことが多過ぎです。
だから、いくつになっても感動や驚きが多く、人生が楽しいのでしょうが。

いい香りです。
飲んだ後にアールグレーの香りが残ります。
何口、飲んでもアールグレーの香りです。

今日、スーパーの花苗コーナーでレモンマートルの苗を見つけました。
一ヶ月前ならレモンマートルの苗を買っていたかもしれません。
でも、今、私が欲しいのはベルガモットオレンジの苗です。
思えば思うほど欲しくなります。
私の中でしばらくベルガモットオレンジの苗探しブームが続きそうです。

２０１０ハーブフェフェステバル

東急吉祥寺店で２０１０ハーブフェフェステバルが開催しました。
ジャパンハーブソサエティー関係のいろいろな会社、団体が出店。
見て、試食して、体験して、買ってと十分楽しめる会場です。

さて、新潟県支部のブースの飾りつけは？
写真のような感じです。

初めての参加です。
作品を展示してからあれがいる。開店してからこれもいる。と
必要なもの、足りないものが出てきます。
一つ一つ克服し、一日一日慣れていきます。
多くの方に新潟県の作品をアピールできたのではと思います。
出店関係の方が応援にかけつけてくれたり、
一般のお客様が足を止めて下さったりとありがたい限りです。

１６日は東京で講座を受け、いったん帰省。
１７日に再度上京、飾り付けのお手伝い。
１８日は催事場のお手伝い。
１９日はフリー。あちこちの出店を見たりワークショップで体験をしたり。
２０～２１日は東京見物に映画鑑賞。
一週間近く、十分楽しませてもらいました。

２０１０ハーブフェフェステバルも残すところ後三日です。
成功裏に終了することを願っています。

ビーツの赤 ポリフェノールたっぷりのスープ

咋日は写真のクッキングを教えてもらいました。

メニューは
ビーツのスープ
雑穀のベジタリアンバーグ（ハンバーグ）
レンズ豆のエジプトスープ
パン

みんな、みんな美味しかったです。
というか体が喜ぶお料理でした。

ビーツは妹の得意栽培野菜です。
栽培していた頃は
デザート用にオレンジと一緒に煮たり、染物に使ったりしました。
こんなに美味しいスープになるなんてびっくりです。

フローレンスフェンネルは新潟でもたくましく育ちます。
台風が来るたびに一本二本と倒れ、がっかりさせるハーブです。
元気よく育ち始めたらどんどん料理に使えばいいんだよねと
学習しました。が今一歩、料理に使う勇気がありませんでした。
今日の学びで自信がつきました。

《ビーツのスープ》
・ビーツやじゃがいも、セロリ、フローレンスフェンネル、ニンジンなどを
　１～２ｃｍのサイコロ型に切る。
・鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、ベーコン、タイムを弱火で炒める。
・サイコロ型野菜を入れ、たっぷりの水も加え柔らかくなるまで煮る。
・柔らかくなったらサラダほうれん草やアスパラを加え、
　塩、コショウで味を調える。
※ビーツの葉も入れました。無駄のない、使い切り精神かな？
※野菜はキャベツでもブロッコリーでもお好みでどうぞ！です。
※もちろんフローレンスフェンネルの葉はスープに散らしました。

あーあ、早く春が来ないかな、そんな心境です。
春になったらフローレンスフェンネルとビーツを栽培するぞー！

ミニイギリスパンと甘食パン

パン講習パート１もあと一回を残すのみとなりました。

今日はミ二イギリスパンと甘食パンを作りました。
食パンは型に生地を入れて蓋をして焼いたもの
ミニイギリスパンは蓋をしないで焼いたものだそうです。

甘食パンはなつかしいです。
子供の頃は手頃価格しかも美味しかった記憶があります。
最近またパン屋さんに並ぶようになりました。

ミニイギリスパンの生地は手こねで作りました。
甘食パンの生地はフードプロセッサーを回して作りました。
超簡単、あっという間に出来上がりました。
成型後、焼くのも１２～１３分とすぐ焼けました。

試食タイムは野菜サラダとともに‥
野菜サラダにはフードプロセッサーで作ったマヨネーズを添えて。
手作りマヨネーズもフードプロセッサーを使えば失敗がありません。

ーマヨネーズの作り方ー
以下の材料をフードプロセッサーで１分間しっかり混ぜる。
全卵１個　酢大さじ１　マスタード（粒）大さじ１　
塩小さじ１　コショウ少々　レモン汁小さじ２　

次に
サラダ油を少しずつ入れ、全体になめらかになるまで混ぜて出来上がり。
※私はサラダ油を止めオリーブオイルにします。
※マヨネーズは数日持つそうです。
※手作りは無添加、安心、安全でお薦めです。

次回、最終回はバターロールとうぐいすロール作りです。
一ヶ月後も楽しみです。