生パスタの試作

今月末に予定している「手打ちパスタでおいしいスパゲティ！」の準備を行いました。

すでに家にあった「北海道産の薄力粉」を使って、生パスタを打ってみました。

レシピは、使用する小麦粉一つをとっても、ネット上にたくさんありすぎて、どれにしようかと迷ってしまいました。

そこでその中で、とにかく手近なものでということで、材料が「薄力粉」と「卵」だけの一番シンプルなものを選びました。

かかった時間は、粉と卵をこねて一塊にする作業に1０分、こねて塊になったネタを体重をかけて打つ作業に10分弱、伸ばした生地を切るのに7分くらいでした。

パスタを打ってすぐに3分間だけゆでていただきました。

そのお味は？

まず歯ごたえがちょっとあり過ぎました。

きっと、ほかのレシピにあったようにオリーブオイルや水などを少量使用した方がよかったのかもしれません。

とりあえず試作品第一号としてはまずまず成功（？）です。

これからいくつも工夫を重ねて、みんなにはおいしいパスタを打ってもらおうと思います。