ぬか漬け再開

作り直したぬか床がやっと漬けられる状態に。
今朝は試しにキュウリを一本漬けてみました。
味はそこそこ。
ただぬか床が蒸れた臭いもする。。。
温度が高すぎるのかなぁ。
ちょっと試しに冷蔵庫の野菜室へ退避させてみました。
さてさて、どうなるかな。