カウンターバーのチェーン店

　景気低迷とともに、サラリーマンの懐具合も厳しいものに。

　「低価格」戦略を打つ居酒屋チェーン店もあるが・・・
いっそ「カウンターバー」に鞍替えしてはいかがかな？

　「カウンターバー」と言っても、新式の「立ち飲み屋」のことである。
狭い店舗は初期投資も少なくて済む。もちろんメニューも簡素化。ほとんどが冷凍食品と乾き物。一品だけは・・・作りたてのものを。これも日替わりか？

　ビールではなくもちろん「第３のビール」。
　付だしもない。枝豆は１５０円ぐらいで。乾き物のオンパレード。なんなら「缶詰め」のアテにしますか？

　
　と言いつつも・・・これは一番庶民派店舗。
本当に収益を得るのは、「ちょっと贅沢」なカウンターバー。

　シャンパンもグラス売り。キャビアもフォアグラも、１人分少量で。
サラダは無農薬有機野菜を使用。
　荷物はちゃんとレジでお預かり。バーテンダーは、礼儀正しく今流行の「執事」仕様で。

　サントリーなら出来そうなんだけどなぁ・・・。
　たぶんオフィス街を中心に、全国で５００店舗程度を一斉に。

　どう？