＜苺＞ さがほのか

　「さがほのか」

　基礎データ　DATA
　親の組み合わせ：「大錦」×「とよのか」
　品種登録年：2001年（平成13年）
　おもな産地：佐賀県
　さがほのかの特徴
　「さがほのか」は、名前に「さが」とあるように佐賀県生まれのいちごです。親の掛け合わせは「大錦」×「とよのか」で、佐賀県農業試験研究センターで育成され、2001年（平成13年）に品種登録されました。佐賀県をはじめ、おもに九州地方で栽培されています。

　果皮はツヤのある紅色をしていて、果肉はきれいな白色。甘味が強く多汁で、酸味はおだやかです。形は円錐形でサイズが大きく、果肉はしっかりとしていて日持ちも良好。店頭では「ほのか」や「ほのかイチゴ」などと表記されていることもあります。

　いちごさんの登場によって徐々に世代交代
　なお佐賀県のいちごには、2018年（平成30年）に品種登録された「いちごさん」もあります。いちごさんは、さがほのかの後継品種と位置づけられているので、今後世代交代になるかもしれません。

　着色が薄いものやへた付近の白色が目立つもの、濃すぎて黒っぽいものは避け、全体が鮮やかな紅色に染まったものを選びましょう。

　さがほのかはほかのイチゴに比べて香りがやや強いので、香りがよいかどうかも要チェック。また、ツヤがなくなっているものは鮮度が落ちている可能性があります。

　 
　さがほのかの保存方法
　さがほのかは日持ちがよいといわれていますが、2～3日以内に消費するようにしましょう。保存する際は、果実が乾燥しないようパックをポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れます。

　量が多くて食べきれない場合は冷凍しておいて、スムージーやイチゴミルクなどにしてもよいでしょう。

　
　さがほのかの食べ方
　さがほのかは酸味が少ないので、練乳などがなくても十分おいしく食べられます。流水で洗ってそのまま食べましょう。

　香りが強めなのでケーキなどに使用しても風味のよい仕上がりになります。果肉が白いので、いちごの赤色を見せるなら、丸ごとのままトッピングするのがおすすめです。

　リカちゃんをイメージキャラクターに
　さがほのかは「リカちゃん」をイメージキャラクターに採用しています。子供だけでなく「リカちゃん人形で遊んだ主婦や女性層へのアピール」の狙いがあるそうです。鮮やかな赤い果実とリカちゃんのかわいらしいキャラクターがピッタリ合っていますね。

　さがほのかの旬（出回り時期）
　12月頃から店頭に並びます。さがほのかの最盛期は3月頃で、5月下旬頃まで出回ります。主産地は佐賀県で、熊本県や長崎県など九州地方で多く栽培されています。

＊https://www.kudamononavi.com/zukan/strawberry/sagahonoka より