＜伝統野菜＞ 高知 大道の昔大根

　「大道の昔大根-おおどうのむかしだいこん」

　【生産地】四万十町十和（とおわ）大道地区

　【特徴】上部表面が赤色~赤紫色、内部は白色。通常2㎏、大きいものは3.5㎏程。

　【食味】しっかりした肉質。トウ立ちは遅い。

　【料理】酢の物、煮物

　【来歴】大道地区で古くから栽培されてきた品種。焼畑で作られてきた固定種で赤い色をしている。

　【時期】12月～3月

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