＜ お米 ＞ お米の品種・銘柄 佐賀よかもち

　「佐賀よかもち」

佐賀は全国有数のもち米主産地です。
佐賀で作られているもち米の総称を「佐賀よかもち」としています。
「佐賀よかもち」はもち米本来の風味がたっぷりとつまった、もち米の中のもち米。ひきや粘り、ふくらみも十分で、おもちやお菓子、あられなどいろんな形で利用されている人気者です。
包装もちにも「よかもち」ブランドとして使用されています。

佐賀よかもちの特徴
色つやがよく、粘りと柔らかさがあるため、もちや和菓子に最適です。また焚いても硬くなりにくく、おこわや赤飯にも最適です。
もち米はうるちの花粉がつくと、うるち米になってしまう性質があるという面でも、もち米だけを専門的につくる「もち米団地」による生産方法を実施。そうした生産方法でうるち米混入を防止し、高品質米生産にも取り組んでいます。
育成カレンダー
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栽培適地
平坦地
(一部の山間地において早期出荷向けの早生品種「ヒデコモチ」が栽培されています)

栽培適性・概評
普通期栽培の晩生品種
作付面積で大半を占める本県もち米の主力品種。主に平坦地域で作付けされ、佐賀の肥沃な土壌に合った優良品種です。

＊農研機構HP より