「白妙」
白妙酢
「泡吉野酢」ともいう。
吉野酢に泡立て卵白を入れる。
吉野酢-土佐酢、二杯酢、三杯酢などに、水で溶いた粉を加えてとろみをつけた合わせ酢。
＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/063.html より
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