「鯛麺-たいめん」
① 広島、愛媛の郷土料理で、そうめんと鯛を盛り合わせたもの。
鯛を姿で盛り、波のように茹でそうめんを盛る。
鯛は竹皮を敷いて醤油味で煮たものか、塩焼きの鯛の、いずれかを用いる。
② 鯛の身を材料にした「魚そうめん」
＊https://temaeita.net/top/t2/kj/96_K/014.html より
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