から～っ！！！

今日は「共和政体記念日」。
ブラジルが「共和国」になった日です。
１８８９年、軍を指揮したデオドロ・ド・フォンセッカが、それまでブラジルを統治していたブラガンサ王朝を廃し、軍統治の下による「共和制」を宣言しました。
「共和制」とはいっても、実質的には「軍政国家」。
その後、やはり軍人であったフロリアの・ペイショート大統領を経て、３代目に初めて文民大統領が選出されるという経過だったそうです。

そんなわけで、今日はお休み。
リオやサンパウロは来週水曜日の「黒人の日」までお休みにしてしまう人も多いとかで、「都市脱出組」で道路は終日混み合ったそうです。
リオの長距離バスターミナルでは、「ペリメトラル通り」の取り壊しの影響でアクセスの道路がひどく混雑し、ターミナルに入るためにバスが長時間待たなくてはいけない状態だったとか。

我が家は夫は朝から「釣り」。
先日行って、いたく気に入った「サントメー集落」に出かけていきました。
今回は「今日中に帰ってくる」だって。
前回釣果ゼロだったこともあって、今回は最初からちっちゃなクーラーバッグだけ持って行ったわ。
謙虚、謙虚。

前回、私は、夫の持ち帰るであろう「ツクナレ」を期待して、ご飯だけ炊いて待っていたのですが、今回はそんな「待ちの姿勢」ではいられない。
最初から夫が「釣れなくってもいいんだも～ん」的オーラで覆われているもんね。
積極的にご飯を作って待っていよう！
ちょっと、むなしくはあるけれど．．．

なので！
現在、カレーを煮込み中。
先日夫が知り合いの方からいただいてきた、これ！



「熱い　黒！　辛口」ですって！

朝からお肉をことこと煮て、あくを取り、野菜を入れてさらにことこと。
お肉は硬い「肩肉」。
マナウスでは「アグーリャ」っていいます。
安いのよ、とっても。
硬いけれど、煮込めば煮込むほど良い味が出て、ほろほろと崩れる感じに煮あがります。
ビーフシチューやカレーにはこのお肉を使うのが好き！

さて、先ほどルーを入れて、ちょっと味見をしたら、

「から～！！！」

ほんと、辛いわ、これ！

これからまだ２時間以上「いじめ火」で煮込みます。
夫が帰ってくるころには、おいしくできているはず。

さてさて、明日は「ツクナレの刺身」が食べられるか？
それとも、今日のカレーの残り？
どっちかな～？！