失業生活26日目_Part3_焼きそば完成

麺が両面、キツネ色になったら、
煮込んでいった別のフライパンの具材を投入。

じゅわー

おこげのような音が食欲をそそります。
そのまま、水分を飛ばすように、
麺と具をからめたら完成。

付属のソースを使わない方が、より中華っぽく仕上がる。

今日は小松菜だったから、塩味にしたけど、
具材によっては、醤油味にしてもいいし、
場合によっては、カレー粉でカレー焼きそばにしてもいい。
フツーにウスターソースなどを使えば、ソース焼きそばになるし。

ノドのリンパがおかしい。
抗生剤を飲んで、おとなしくしよっと。

失業生活26日目_Part2_焼きそばのそば焼き

別のフライパンで108円の焼きそばを「焼く」。

ふつーは水を入れて「煮る」感じにするんだけれど、
それじゃあ、焼きそばじゃなくて「ゆでそば」でしょ？

なので、麺をほぐさずにそのまま焼く。
醤油をほんのちょっとたらし、白コショウを少しふって、
麺自体にも味をつけていく。

そうすることで、中はふっくらとした食感。
外はぱりぱりとした食感になる。

中火ぐらいで、じっくり焼く。

失業生活26日目_Part1_焼きそばの具

3／26（木）

3玉108円というアホみたいな値段で買ってきたシマダヤ「塩焼きそば」。
そのまま食べるとあんまりなので、ちょいと一工夫。

フライパンにごま油。
香りをたたせたいので、ごま油の香りがぷーんとするぐらいまで熱したら、
半本分ぐらいのネギをてきとーに切って投入。
ネギの香りが出てきたら、てきとーに切った豚バラ肉を。
続いて、昨日茹でておいた小松菜を入れて、
豚バラ肉の色が変わるぐらいの所で、お湯をどぼどぼ。
鶏ガラスープの素、白コショウ、オイスターソース、塩、を適宜。

そのままぐつぐつ煮込む。